烏心石

7月2日到7月10日，為期九天的大分行是一個難得的經驗，到野外最讓我期待的的時刻，除了發現令人驚艷的植物感到興奮外，莫過時就是吃飯，因為吃飯的時候大家可以聚在一起分享剛剛走的路上有看到什麼，有時還有額外的加菜。

這次我非常幸運，因為此次行程中有兩位非常厲害的大廚-君傑學長和阿德，在菜單是君傑學長開的，可以說是非常''捧派''(閩南語:非常豐富的意思) ，每天都吃得飽飽的，他們兩位在大分山屋展現的廚藝，更讓人佩服不已，畢竟我到現在還沒在野外有吃過自己手工做的饅頭.蔥油餅.麵疙瘩及果醬，人說:「巧婦難為無米之炊」，大分山屋的設備也是我看過最豪華的山屋(山屋介紹在住宿篇再娓娓道來)。

到達大分山屋的第一天晚上，阿德帶的五公斤麵粉立即拿出來，說要做蔥油餅和饅頭，我小時候因為家庭因素，饅頭.年糕等糕餅類是有做過，但我從沒想過把這些東西帶到山上做，揉麵團是蠻費力，但這算好解決的部份，但是要怎麼蒸?這我就滿好奇的，看著兩人清出一個桌子，將麵粉搓揉成麵糰，，然後放給它發酵，然後等到發酵再揉一次，放入鍋子哩，然後放在大鍋子中給他蒸，除了有原味的饅頭外，還有柴魚片口味的饅頭，味道很香，口感因人而異，我還是比較喜歡煮高湯的方式，還有阿德沿路採的刺勒寒梅果醬，原先阿德是打算當水果吃掉，我則建議他何不作成果醬，告訴他製作方法之後，他做出的果醬還真是好吃的不得了!連不愛吃草莓醬的我都到現在還念念不忘，在等待過程中他們用剩下的麵團作出蔥油餅，真是超有趣的!這時同行的冠甫說道:「以後上山只要帶麵粉就好了，這樣可以節省許多重量，用不著背那麼重。」，一旁的志銘補充道:「不!還有得帶上阿德才行!」

還有在我下山前一天晚上，還有一道創意料理-麵疙瘩!這道料理我也有參與，這時就發現一樣的食材，各地料理的方式不盡相同，來自馬來西亞的阿德麵疙瘩是用手將麵糰撕成一片片，而來自苗栗的我則是將麵糰利用虎口弄成一團團不規則的小麵糰，一旁的志銘還說我的好像肉丸；另一道料理則是燉肉，這燉肉有何特別的?為何我要特別拿出來講呢?這原本是要等林大哥上山時拜拜用的，可是放太久的因此有腐敗的臭味，為了壓下臭味，於是便做成燉肉，加入好多的山胡椒來壓味道，但出爐後腐臭味依舊還在，每個人輪番上陣去嘗試，最後目光落在靜觀其變的我及打死都不肯嘗試的志銘身上，君傑學長不斷地慫恿我去嘗試，好唄!反正被大鍋菜養大的我也不大會計較這類的東西，不當第一個白老鼠的原因是為了想看這鍋燉肉的''瀉性''強不強罷了!既然沒有立即性的危險那就試試看口感如何?其實如果愛吃臭豆腐的人這樣的香味其實可以說是滿香的，口感蠻滑嫩順口，但為了明天著想所以只試吃ㄧ口，我力邀志銘嚐試，但他一臉驚恐，態度依舊非常的強硬，打死也不肯吃，滿特別也不錯吃的燉肉呢!沒嚐試真的很可惜ㄋㄟ!